Дедушка Коля плохо слышит, все время улыбается и благодарно кивает. Баба Лиза, его супруга, наготовила холодца, блинов, компотов и ждала меня на кухне. Много сегодня довелось узнать о их прежней деревенской жизни под Тамбовом, прежде всего о гастрономической её стороне.
В холодце из курицы меньше сока, чем в свином, но свинину они сейчас не покупают, там много жира и грязи и не умеют сейчас забивать животных, вся кровь в них остаётся и выходит пеной при варке. Масло растительное в магазинах все не то , в деревне, когда созревал подсолнечник делали на маслобойке сразу по два бидона и ели с блинами, окуная их прямо в миску. А блины из муки не вкусные, в деревни толкли пшено, через сито пропускали и пекли. Тонкие, сладкие, особенно в праздник.
Ел под такие рассказы и мечтательно вздыхал. Под конец мне вручили банку помидоров, трудно было оторвать взгляд от шедевра за стеклом. "Вы меня ещё не раз вспомните постом"-улыбалась баба Лиза, нежно поглаживая бока трехлитровки.
Эх, уже лет пятнадцать мечтаю, когда все уладится с храмом, а дочка выучится, построить подворье где нибудь в деревенской глубинке и жить там большую часть года, устроить фермочку, огород, посылать в Москву посылки родным и знакомым с нормальной едой.
