Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Снова в Грузию

На праздничной трапезе во время тоста вспомнился наш новый алтарник как-то изумивший меня своей запредельной духовностью:
- Батюшка, какой же наш народ благочестивый, даже соображают на троих, а не на двоих или четверых! Вот что значит христианская традиция.
- Ну ты, брат, глубоко копаешь. - поделикатничал я в ответ.
- Вот иду я сегодня - продолжал добрый пономарь - и вижу, как троица поднимает стаканы, говоря при этом: дай бог не последняя.

Язык зачесался резко высказаться о грехе кощунства и поминании всуе, но брат пономарь воскликнул восторженно:
- Какая же крепкая вера у наших людей! Никогда Господа не забывают!

Чуть не проглотив чесавшийся осуждением язык, я тихо возрадовался, что не успел никого обозвать.

Вечером мы уже садились во Внуково на аэробус грузинских авиалиний, начиналось наше очередное грузинское паломничество. Заглянув в дьюти фри, купил двухсот граммовую бутылочку егермайзера для скромного продолжения праздника над облаками.

- Чача, саперави, цинандали, вода, сок, кофе? - спрашивал стюарт, толкая тележку по проходу аэробуса. Наши все и мы с супругой выбрали чачу.
- Вам тоже чачу? - интересничал грузин к дочке, держа в руках изящную тонкую бутылку.
- Нет
- А почему не хотите? - блистал он отличными зубами.
- Она не совершеннолетняя. - ревниво перебила коллегу стюардесса-напарница.
- А! Я и не заметил. - заскучал грузин, наливая дочери стаканчик саперави.

Перед нами в бумажных бокальчиках волновалась чача. Грамм по сто у каждого. Почти без закуски. Лишь маленькая нарезка сыра и хачапури.

- Дай бог не последняя! - внезапно вырвалось из глубины.

Стюарт появился с бутылкой и подлил дочке уже цинандали.
- А пилоту налили? - неожиданно оживилась супруга.
- Давно уже. - как-то грустно вздохнул грузин. - автопилоту тоже.
Вдруг заметив непорядок у соседей за нашей спиной он возмущенно завопил:
- Вы, что в турьму хочете? Вино не допили! Что, я должен грузинкий вино в унитаз выливать? Только турьма!

Самолёт неровно летел, заплетаясь вокруг облаков и трясясь в воздушных ямах, но нам было всё равно. Обманутый в лучшем егермайзер обиженно молчал в рюкзаке.

Начиналось паломничество.

Чача и саперави,
Наше наполнят знамя.
Летим по маршруту,
навстречу чему-то.

(no subject)

⁃ Батюшка, я стараюсь в пост не есть сладкого. Скажите, это подвиг? - очень серьезно и грустно спросил меня маленький мальчик лет семи-восьми.
⁃ Хм. А тебе тяжело не есть сладкое?
⁃ Да. Очень.
⁃ Тогда конечно подвиг. А почему ты спрашиваешь?
⁃ Папа обещал постом не пить пиво, а я не есть сладкое. - ответил ребёнок.
⁃ Ну и как, не пьёт? - почему то взволновался я.
⁃ Он не смог. - опустил голову мальчик.

Меня это так зацепило, что погладив ребенка по волосам, я отвернулся.

Решил теперь попробовать не пить пива до рождества.

Ангел ушёл в запой

Реаниматолог ушёл в запой.
Нашёл меня в храме, схватил за руку и потребовал исповеди. Вывел его на улицу, сели на лавочку и стал слушать.
Обычно стараюсь выудить что-нибудь интересное для себя из многочисленных разговоров. Если не получается, то просто терплю пока человек выговорится.
Реаниматолог, как опытный врач, то заинтересовывал, то заставлял терпеть.

Терпел пьяный бред и хвастовство. Интересно было про любовь и страдания.
Профессиональное выгорание реаниматологи заливают водкой:
⁃ Если реаниматолог не пьёт, то больше пяти лет не протянет.
Он замолчал, вглядываясь мне в глаза. Я даже заподозрил, что реаниматолог догадался о чём я в этот момент подумал.

Когда его жена умерла, он упал на кровать и закричал:
⁃ Господи! Если Ты есть, докажи!
⁃ А чего ты хочешь?-был голос.
⁃ Парализуй меня на пять минут.
⁃ Хорошо.

⁃ Он парализовал моё тело. Я мог только думать и стонал внутри себя: Господи прости. Через пять минут всё прошло.

⁃ А ты, Макс, отличный парень!-хлопнул он меня прощаясь и, вытащив чекушку из-за пазухи, предложил-Выпей со мной.

⁃ Ангел ушёл в запой.
Доносилось пение из уличного радио.

Вино в Грузии

Винная тема в Грузии особенная. Наверное, что-то вроде религии, недаром первый винный завод в Тбилиси был построен в виде храма.
А в программу нашего паломничества гид вписал закупку 60 литров вина в дорогу. Из них шесть литров чачи.
У нас была к тому же отдельная дегустация продукции винодельни "Хареба".
Тогда же для нас провели ликбез по виноделию.
Существуют две технологии изготовления вина: общемировая и грузинская. Различаются они в использовании родных природных дрожжей для брожения, а виды грузинских технологий - Имеретинская, Картлийский, кахетинская разнятся по количеству процента жмыха, закладываемого в винные сосуды. Кроме того, грузины используют только вызревший виноград.
Известно, что для получения одного процента алкоголя в вине уходит 17 грамм сахара. 17 - это такая константа, винное число Пи. Формула для вычисления необходимого содержания сахара в винограде проста:
Процент алкоголя (например 12.5) умножается на 17 и если вино полусухое-полусладкое добавляется до 30-35 единиц. Получается около 250-270 грамм необходимого сахара.
В Грузии, в отличии от Европы, виноград имеет возможность вызревать до такого состояния. Поэтому их вина отличаются от общеевропейских.
Грузины пьют в основном белое вино. Говорят- мало нельзя, а если выпьешь пару литров красного, то утром будет болеть голова. От белого нет такого утреннего эффекта.
Наша дегустация началась с сухого классического Цинандали. Делали большие глотки, полоскали вино во рту, прислушивались как кислотность щиплет края языка, танины вяжут десна, а затем алкоголь согревает грудь.
Дальше редкий сорт вина "Свири", состоящий из трёх видов винограда. Потом пошли красные вина. Надо сказать, что, кажется, все из них сделаны из одного сорта винограда-саперави, а своё название получают от региона произрастания.
Полусухое Ахашени, полусладкое Киндзмараули, сухое Мукузани.
В конце попробовали уже столовое белое "Алазанская долина". Когда-то студентом пил его с друзьями. Теперь понимаю, компот какой-то.
Выпили все не меньше, чем по бутылке разных сортов, сидели красные и весёлые, но утром ни у кого голова не болела.
Решили единогласно, когда будем в Батуми, поедем в "Харебу" закупать вино домой. Я пожалуй возьму литров пять Киндзмараули. Уж очень оно веселит моё сердце.

Поехали

Лечу в самолете во Владикавказ, начинается мое хождение с мощами князя Владимира. Загрузил в ридер Баха, Пруста, Гессе, Пастернака, наконец хоть чего нибудь почитаю. Как надоело думать, где достать деньги. Пусть помощница думает, а я на Кавказ.
В аэропорту взял пива с орешками, наверно от этого облака в иллюминатор кажутся особенно красивыми, как пуховое одеяло, греющее землю. Сосед, осетин, поинтересовался куда еду, домой или в гости. Узнав, что в командировку, стал заботиться и проявлять гостеприимство. Хорошо, я вдруг понял, что еще не родился, а Господь уже знал об этой командировке, позаботился об облаках, орешках, пиве и соседе. Прямо откровение, плакать не буду, но порадуюсь. Да, есть что-то непонятное в не фильтрованном пиве.